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红焖羊肉

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发表于 2011-10-25 07:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
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天气逐渐变冷,体寒、手脚冰冷、嗜睡,都是身体需要进补的信号。“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身。”今天就为大家悉心整理了10款美味羊肉的做法。跟着我一起来看看吧。
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8 ?3 b. c! h7 {# z+ m( ?2 O  红焖羊肉
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  原料:羊肉500g(我选的羊肋排下面的肉)、胡萝卜300g、洋葱200g、枸杞一小勺
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  调料包:葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干
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0 Q! l  S8 q, P  其他调料:啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、盐一小勺、糖一小勺。: E, H; p" a! [% g: g& y
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  做法:. x0 `+ q& n4 J

0 `+ B3 U5 N8 \# x  F  1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块;
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  2、调料包的材料放入调料包,胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块;
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2 z5 B: u3 ]0 L# X/ U3 ~, _7 f+ a+ m  3、锅内烧热油,倒入羊肉翻炒变色,把料酒,糖,盐,生抽,老抽倒入炒匀;
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5 z9 d% v4 _) f2 Y% y, y6 t9 y; p  4、把炒匀的羊肉转入高压锅,倒入啤酒,再加入和啤酒等份的开水,加入调料包;
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  5、高压锅上气后转中小火压一小时;
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9 b$ L6 q. U8 @& B  6、压好的羊肉再次转到炒锅,倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟,出锅前五分钟倒入洋葱。
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