新意米饭丰富你的餐桌：鳗鱼饭

清淡的云

鳗鱼饭
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( z* m; M2 \- I; b% @　　主料：海鳗150克,小白菜100克,米饭(蒸)100克
　　辅料：冬笋50克
　　调料：盐5克,料酒5克,酱油5克,植物油15克,白砂糖5克
9 m- u" @8 I/ ]8 e8 ~1 y　　做法：
/ M8 o" v8 ^6 i( |7 C0 R　　1. 鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻；
5 [) }$ V5 a( b! f. b　　2. 打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度；
　　3. 将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟；
) ~; }& n$ [1 W0 ^　　4. 笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅；
# t5 b/ W7 f  ^: q. J' y/ n8 ?& d　　5. 将做好的鳗鱼浇在饭上即可。