新意米饭丰富你的餐桌：鳗鱼饭

清淡的云

鳗鱼饭
  Q( s, j( `6 g- o% i
  ]" V' b, P7 a+ v+ V1 N4 i2 m　　主料：海鳗150克,小白菜100克,米饭(蒸)100克
; [, }" L9 _2 C) ]. t- w9 k3 ?　　辅料：冬笋50克
0 f! l4 |1 |4 Q& C4 i　　调料：盐5克,料酒5克,酱油5克,植物油15克,白砂糖5克
# y8 e* b" I. f2 U+ Y2 u& e　　做法：
　　1. 鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻；
. c1 n" m! i. K. Q　　2. 打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度；
! x% {( ^$ \2 b' X　　3. 将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟；
　　4. 笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅；
) K* ~! q! E/ S/ z$ ^$ ]　　5. 将做好的鳗鱼浇在饭上即可。