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农家丰收饭
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主料:米饭(蒸)200克,玉米(鲜)100克! f; i5 ?0 d7 o t4 L, w
辅料:猴头菇75克,贡菜75克,松子(炒)50克,河虾50克,猪肉(肥瘦)50克,柿子椒50克
% a8 T0 }6 Q/ ?( a- r$ C9 S. g 调料:料酒10克,盐3克,鸡精2克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,香油10克,植物油50克
; s3 s! a. R8 M 做法: ^( O _% k9 w1 m
1. 将猴头蘑、山野菜、红椒、河虾(熟)、猪五花肉(熟)均切丁;( a: ^/ `: Z" ~( n' A$ p
2. 将葱、姜、蒜分别切末待用;
0 b) L4 m6 q, c( _( S! L 3. 勺内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝香;: [+ X7 z0 U2 ^( X0 N- o, {) C
4. 烹入料酒,加肉汤,下入玉米、肉丁、猴头蘑丁、鸡精烧入味;2 q% B. j& z- \# ~7 l) f
5. 下入贡菜、红椒、河虾炒匀至熟;! u3 ]. a" u. H/ A% ^
6. 再下入松子仁(炸熟),加精盐、味精炒匀;
* N' i% `( Q- `) @3 P' O* B& h 7. 最后下入挑散的米饭炒透,淋入香油出勺装盘即成。6 p8 ^0 f+ N/ e0 H
农家丰收饭的特色:农风味,色彩美观,原料丰富,营养价值极高。 |
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