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炒菠萝饭0 {3 L3 O* d2 q5 W# K7 b: r5 V
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主料:米饭(蒸)250克# @0 ?. b$ C2 T6 k+ h0 t
辅料:苹果100克,鸭梨100克,香蕉100克,菠萝100克,葡萄干50克,梅子50克,桃50克,金糕50克,面包50克& @2 z: R3 x1 {; a2 O
调料:白砂糖100克,鸡油50克,花生油30克5 u7 x5 u6 G! j# u% U7 n
做法:4 |9 `2 e, i* R
1. 将苹果、鸭梨洗净去皮核;& n" V. C% j; N9 d
2. 香蕉去皮;
) \1 G7 Z) l- d+ R 3. 葡萄干、青梅用湿水泡洗;5 G$ d2 Q2 s, ^: o. L
4. 将桃脯、金糕、菠萝、苹果、鸭梨、香蕉均切成7毫米见方的小丁;
2 B& \6 T8 L' f3 H* J 5. 面包去外皮切成同样小丁;/ C8 Y6 E8 L7 X
6. 将面包丁放入热油中炸至呈浅黄色;
3 L6 W: y$ n. R- F1 G 7. 炒勺上火,放入鸡油、米饭、白糖,颠炒至白糖与米饭熔化一起时;2 b% \; H/ F3 A; w, ]
8. 将葡萄干、青梅、桃脯、金糕、菠萝、苹果、鸭梨、香蕉、面包放入炒勺;+ Y5 [1 g9 Q9 v1 I5 r) E
9. 加入菠萝精和面包丁颠炒均匀,出勺装盘即可。 |
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