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中式蔬菜汤:农家蔬菜汤

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发表于 2011-10-23 08:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
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农家蔬菜汤
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  原料:高丽菜600g、土鸡腿1只、洋葱半个、新鲜香菇200G、葱花、高汤或水2000CC左右。
7 G( T- e9 i! G/ k; H; A" u  调料:味增3匙、盐适量。. c  L7 c3 j' K3 p* H
  做法:
# F! L* t' p9 z6 `  1、鸡腿切小块入滚水中烫一下,沥干水分捞出备用。
  i' Z# ?% v' `; ?  2、高丽菜周围划4刀,将菜心取出。洋葱切丝。& R" P# }- ^. P2 t6 \
  3、高丽菜整颗放入锅中,放入鸡块,洋葱丝,加入高汤或水,盖盖煮滚后小火将高丽菜煮软。
3 w) g0 S- l' U: m  4、将味增放入碗内,加入少许水调匀后倒入3中,撒盐,煮3分钟。0 t% r* j6 h. e, h4 _  B
  5、加入香菇煮熟,起锅前撒上葱花。
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