中式蔬菜汤:农家蔬菜汤

暮云

农家蔬菜汤
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# i" e) g2 ?2 e" N7 t& n2 [. _: l　　原料：高丽菜600g、土鸡腿1只、洋葱半个、新鲜香菇200G、葱花、高汤或水2000CC左右。
　　调料：味增3匙、盐适量。
5 ?( Q2 C) S, R3 `3 K& i- ?! }　　做法：
　　1、鸡腿切小块入滚水中烫一下，沥干水分捞出备用。
　　2、高丽菜周围划4刀，将菜心取出。洋葱切丝。
: {7 C! m, E8 R, H7 e& {　　3、高丽菜整颗放入锅中，放入鸡块，洋葱丝，加入高汤或水，盖盖煮滚后小火将高丽菜煮软。
　　4、将味增放入碗内，加入少许水调匀后倒入3中，撒盐，煮3分钟。
　　5、加入香菇煮熟，起锅前撒上葱花。