中式蔬菜汤:农家蔬菜汤

暮云

农家蔬菜汤

　　原料：高丽菜600g、土鸡腿1只、洋葱半个、新鲜香菇200G、葱花、高汤或水2000CC左右。
7 G( T- e9 i! G/ k; H; A" u　　调料：味增3匙、盐适量。
　　做法：
# F! L* t' p9 z6 `　　1、鸡腿切小块入滚水中烫一下，沥干水分捞出备用。
  i' Z# ?% v' `; ?　　2、高丽菜周围划4刀，将菜心取出。洋葱切丝。
　　3、高丽菜整颗放入锅中，放入鸡块，洋葱丝，加入高汤或水，盖盖煮滚后小火将高丽菜煮软。
3 w) g0 S- l' U: m　　4、将味增放入碗内，加入少许水调匀后倒入3中，撒盐，煮3分钟。
　　5、加入香菇煮熟，起锅前撒上葱花。