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咖喱牛腩
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- a6 n4 R9 f! b- F5 P 主料:牛腩500克,土豆2各,洋葱1个,蒜茸1小匙,咖喱酱3大匙,盐、 鸡精、酱油各1小匙,糖2小匙,蚝油1大匙,水2大匙。' h; q( ~, d6 K Q( ~( h
做法:2 k9 B5 X4 [4 X6 {2 _( |
1、牛肉切块洗净,氽烫,过冷水,沥干;洋葱切块。/ h. ]. } B5 O: H: X
2、土豆去皮切角块,用油炸至色泽金黄时盛起;烧热油1大匙,将洋葱炒香后盛起备用。7 o$ m; F) f" Z% z5 {
3、烧热油3大匙,爆香蒜茸,下咖喱酱及糖1小匙炒香,倒入牛肉,爆透后加水盖过牛肉," Q" d t; z, u. ]5 k$ k7 l
4、煮滚后转慢火,炖至筷子可以插入牛肉时即可放余下的调味料,继续炖至牛肉够烂时,加入土豆再炖片刻,最后加入洋葱即成。 |
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