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咖啡炖蛋) @7 m$ T& m$ z
$ q( r$ K* I" z, E/ U3 I 材料:$ T; R) f- N; c$ U
蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许份量: 小慕思杯 1个, d- k' p" C2 R, i6 V
做法:
9 m2 U- I& N" ]; @6 p4 f 1.蛋清和蛋黄分离。1 ~5 v) L' P+ x/ z0 C! {1 V
2.牛奶用微波炉加热,中高火2分钟+ U4 S+ c( d! _( e( J
3.热牛奶中加入糖搅拌/ w' I9 A' r1 t* P) k4 L5 @
4.糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅
5 u+ b0 z/ b. r+ j0 E 5.把牛奶蛋液倒入慕思杯,隔水180°烤20分钟
4 e- J) k* c8 V7 w$ p 6、取出后在表面撒上咖啡粉,最高温再烤5分钟
0 A3 v2 A7 j* p2 w5 c 温馨提示:
* v6 n! h. H9 p! N9 U& B& N- x 烤前烤箱要以最高温预热,这样烤制时间才会更快。牛奶与蛋黄要轻搅,不能像打蛋一样用力,不能搅至起泡。 |
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