炖蛋的“混搭风”——咖啡炖蛋

朋朋

咖啡炖蛋

　　材料：
! g8 b& b9 ]9 H* w　　蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许份量： 小慕思杯 1个
　　做法：
) l" Z" N- n4 d7 \; {9 u/ [. F1 G　　1.蛋清和蛋黄分离。
　　2.牛奶用微波炉加热，中高火2分钟
　　3.热牛奶中加入糖搅拌
+ ]3 l( z. t+ @2 J　　4.糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅
% Y8 H2 y+ N/ @' N　　5.把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟
$ |# z: _) ~: w( @8 O$ f　　6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟
　　温馨提示：
0 ^7 [. j/ ^8 c# e. v　　烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡。