炖蛋的“混搭风”——法式焦糖炖蛋

朋朋

法式焦糖炖蛋

1 k! ~- i8 |9 ^; v- p4 |　　材料：
　　鲜奶油125g、牛奶125g、蛋黄两个
0 G! k9 C( q- U% ]　　做法：
4 A# M( @) D% N　　1.蛋黄放入奶油中拌匀牛奶中加入40克砂糖（我觉得还能再少放点，这个分量吃起来有点过甜），放入小锅中煮至砂糖溶化把奶油拌入煮好的牛奶中；
　　2.加热一会烤盆加热水，放入烤箱，烤箱预热至200度后，放入放到模具中的牛奶溶烤40分钟左右，取出来，表面上洒上白糖烤箱预热到最高温度；
　　3.将蛋液重新放回去，到表面变焦，就完工了。