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糯米桂花藕$ E: D6 H" K' |% [. m' \" ~
主料:莲藕(800克) 糯米(200克)
+ O2 ~1 ?4 H7 W7 G. _4 V' S 做法:
) P" l. V) G3 t3 E( e5 N* P% T {8 w 1.糯米淘洗净,用温水浸泡约1小时,泡软;
0 [$ W7 X/ [1 n" m M 2.藕洗干净,按节断开;
- z4 Z! A* z0 s( k/ `2 k 3.切下藕的一头,露出藕孔,填入浸好的糯米,再用藕节头盖住,牙签插牢;: L1 k* ^0 R3 Y+ y4 `4 S# R
4.锅内倒入清水,放入藕(灌米口朝上),旺火烧开;" s- Z* M o! T' z* q* ]' I
5.覆上干净荷叶,盖上盖,转用小火约煮二小时离火;0 q6 \1 D$ ?9 s! g
6.取出藕晾凉,削皮,切成0.8厘米厚的片,叠码在盘中;
7 F7 f# `; X2 j: O 7.锅置旺火上,放入清水烧开,加入白糖熬溶,撇去浮沫,转用小火;
% ]8 ]& P5 m1 a) Y* J# { Q 8.熬至糖汁粘稠时,加入桂花糖浆搅匀,离火晾冷;% p& w/ ~) Q6 m/ x
9.糖纸浇在糯米上即成。1 h7 H! M, n3 |, r$ @
Ps:糯米的香味配上藕的清香、桂花糖的清甜,让小编写的写的不由得想赶快冲去厨房试试看呢! |
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