西葫芦蛋饼

松树

西葫芦蛋饼
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& u+ m' o; A- S/ b  B9 w　　原料：西葫芦1个 鸡蛋1个 面粉约200克左右 盐1/2茶匙（3克） 香油1茶匙 大蒜3瓣 酱油1汤匙 米醋1汤匙
" l& E+ R2 l- _0 m( ^( E, `0 a　　做法：
* k, m# o3 c( y0 }　　1、西葫芦洗净后切去两头的硬蒂，对半切开，用擦丝板擦成细丝。调入盐搅拌后，放置10分钟，直到出汤；
　　2、打入一个鸡蛋搅散，再倒入香油，分几次调入面粉搅拌，直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起，用勺子盛起呈黏稠状，但还可以缓慢流动；
　　3、平底锅中倒入少许油，加热至7成热时，调成中火，倒入面糊，双面烙成金黄色即可。