面条大集合：豆角焖面

朋朋

豆角焖面
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　　原料:
5 j% d; ~! ~, |$ t( w) w$ Y% [　　豆角150克，鲜面条250克，大蒜5瓣儿，葱1根，生抽30ml，白糖8克，盐8克，香油20ml
　　做法:
9 u: \* O6 F' @/ }% v* s" Y4 r% }1 `　　1.豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用；
　　2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒匀；
$ l2 P2 L4 n5 x9 I0 R　　3.继续翻炒半分钟后，加入酱油、白糖、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用；
$ _* Z9 r' R* g4 H2 Y2 Y) v8 H　　4.将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁；
! ]* D7 [9 T' r2 ?# r& T　　5.加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。