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吃饭最常犯的七种错误

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发表于 2009-11-28 04:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
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一、不吃早饭损害身体+ X7 i+ P2 j1 a/ G
  最常见的错误之一是不吃早饭。特别是儿童有时候不知道早饭的重要性。, l. j" e. m" @( R4 V6 L
  4个儿童中有3个不吃早饭或吃早饭不当(如只喝1瓶汽水)。这些影响到他们在学校的表现:智商和体力下降。2 @/ F0 O3 e  v' D) M2 L1 F5 o
  早餐为开始新的一天补足营养和能量,有助于防止肥胖症。取消早餐,就有在其余进餐时间吃得过饱和选择高脂肪及高糖饮食的危险。
3 ]8 o' M5 U. m$ m( I5 P8 n  健康早餐应包含脱脂的牛奶、酸奶或乳酪(3岁以下儿童应吃不脱脂的乳制品)和粮食制品,也就是说,应有燕麦片粥、全麦面包、水果或果汁。4 y" }; C+ l7 s; e

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  二、经常吃汤泡饭- o/ B% u5 u- {) S. P6 m" h! F8 X
  许多人喜欢吃一口饭喝一口水(汤),或者干脆直接将饭泡进汤里,吃汤泡饭。而这种吃法很不科学,不利于身体健康。; }, o, m/ s% j. S% H: R6 N
  因为经常吃汤泡饭或边吃饭边喝水(汤),吃进去的饭菜往往是囫囵吞枣,没有经过口腔的咀嚼消化便到了胃里,使胃的负担增加了许多。同时,由于水(汤)还可冲淡唾液和胃中的消化液,使胃肠对食物的消化受到了影响,久而久之,则会引起消化不良,易患胃病。另外,由于消化不充分,也会降低胃肠对食物中营养素的吸收,从而影响身体健康。& I% M7 N* Z( r5 D
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    三、不注意各种颜色的食物相结合3 h6 T% E- }$ o; j8 R6 F
  应使各种颜色搭配并变换花样。7 a% p2 D4 m$ X
  这些饮食应平衡提供各种营养,如抗氧化的维生素、叶酸(特别是深绿色蔬菜含有这种成分),矿物质、纤维和植物化学成分。2 N% P  U0 E0 s3 M/ T
  每日要吃5份蔬菜和水果,尽量减少烹饪时间,这有助于预防癌症、糖尿病、高血压、高胆固醇6 Y! T- _7 }" t3 J/ D# J
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  四、不清楚有益脂肪和有害脂肪$ I3 L, b/ J, k
  一个严重的错误是不经常食用给人们带来大量好处的鱼和海产品。4 |. `2 R$ @( V& V. O% J. q. P7 p
  这些食物提供的Ω3脂肪酸可以增强抵抗力,减少炎症,促进血液循环和降低胆固醇及甘油三酯的水平。5 H  B! f9 b/ Z% m2 U. V+ w
  没有必要大量吃这些食物,平均每周吃两次就足够了。可以把新鲜的海产品蒸、炖、烤,或做成原汁罐头。2 W" d# p* R% h; F& {+ S0 F
  关于脂肪,另一个错误是人们在往面包上抹油的时候,习惯于涂抹动物油或人造黄油(应食用脱脂乳酪)或者在烹饪时不使用植物油。如果过多摄入饱和脂肪,如动物油中的胆固醇和人造黄油中的氢化脂脂,就会增加患病的危险。
. U3 r* A" m" v  相反,生植物油中含有高比例的不饱和脂肪(有益脂肪),不含胆固醇,是维生素E的重要来源之一。特别是橄榄油含有预防心血管疾病的物质。; \5 F7 {3 X$ w3 Y, T+ E& W
  另一方面,植物油经过高温就变成饱和脂肪,或者分解并失去它的优点。这就是劝人们不要过多食用油炸食品的道理之一。
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    五、不认识盐的危险/ w# Z6 ]% `) i0 D" s, k2 Z% o
  谁在品尝味道之前不拿盐罐子撒点盐?遗憾的是这一习惯在我们中间已经根深蒂固。" ^: R2 {/ o, e
  大多数人除了知道盐可以用来烹饪和调味外,并不知道钠就存在于许多食品中,因为它被用作防腐剂。
2 K9 E# c, L( `: Z& _1 P) m  因此,最好食用不经过加工的天然食品或含盐量低的食品。3 u6 d7 Z1 q2 s
  冷盘、肉肠、罐头、干面条和一些调味品等是含盐量高的食品。食盐过量会增加患病的危险。如高血压、动脉硬化、冠心病、脑出血和骨质疏松。- S( `& J/ M. W& o* M

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  六、不知道减肥饮食也会使人发胖
' K3 Q+ N) ?* B; l4 E; M; e# M  “如果完全按减肥食谱吃,我就可以放心地吃了。”这是严重的错误。减轻和保持体重的唯一方法是善于吃和避免久坐不动。在购买减肥食品时,要仔细阅读商标以便检查这种食品有什么不同,在各种商标中进行比较并把这种食品与普通食品进行比较。
! U( l! v! e& p: T" u0 T  此外,应尽可能注意这种食品的进食量,特别是对一些特殊食品要有控制地食用,如饭后甜食和乳酪。只有一些提供极低热量的食品可以自由食用,如蔬菜汁和果冻。
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7 Z% s, c! P) f! j    七、不注意强健骨骼* G; s$ O) s! r) _& X
  “青少年时期以后可以不必再食用乳制品。”这是另一个经常犯的错误,因为骨骼一直需要补钙。3 V  T2 |/ f! R( I. T7 m6 Y' ]1 ^
  钙的最好来源是牛奶、酸奶和乳酪,尽管还有其它植物类食物含钙(豆类以及包括瓜子在内的干果类等),但它们所能提供的矿物质不如乳制品那样多。' O7 O5 m* K; B" Q% ]& U0 \% r* ]& x+ e. R
  带刺的鱼罐头(沙丁鱼、鲭鱼和金枪鱼)也可提供大量的矿物质。
/ M0 b3 j* [" c  d0 X$ G5 @  \  八、对碳水化合物缺乏认识
0 S8 Q0 y* d8 b  存在着两种碳水化合物,一种是简单碳水化合物,也就是糖分。另一种是复杂的碳水化合物,也就是淀粉。3 [4 w: Z* d9 l9 A
  我们饮食的一半应该由碳水化合物组7成,在这些碳水化合物中,只有将近10%是糖分。然而,实际上却不是这样。
% E+ y6 P, I4 I2 p! v  含复杂碳水化合物的食物有粮食、豆类、土豆、白薯、嫩玉米以及一些新鲜水果和包括瓜子在内的干果。含简单碳水化合物的食品有糖、蜂蜜、果酱、普通汽水和一些含酒精的饮料。
: ~- I# N$ A6 W: O  两种碳水化合物的区别在于,后一种提供热量而没有人体所需的基本营养,而前一种含有维生素、矿物质和纤维。7 }! [$ H7 R; N2 h# y( D, K
  另一方面,在人们选择复杂碳水化合物食品的时候,应避免犯以下错误:大多数人习惯选择米饭和白面包而不选择全麦面包,而全麦面包具有很多优点,它们含有纤维和植物化学成分,可以预防几种疾病,如癌症、心脏病和糖尿病等
发表于 2010-8-19 07:42 | 显示全部楼层
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是必须注意身体,这才是本钱。
发表于 2010-10-9 07:26 | 显示全部楼层
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