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无水蘑菇红烧肉6 a8 W- n% V. J. U* I0 r
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主料:猪五花肉' u1 J4 @- E( y& j* l9 A
辅料:口蘑、鹌鹑蛋、西红柿、姜、葱
`, r# T8 S1 b 调料:盐、高汤精、料酒、老抽、桂皮、冰糖、啤酒
$ Y: G: O% S9 E0 |& u8 B3 I 做法:8 \# p; u& W) E( V, @/ ^2 n
1、将五花肉切成块,加入姜、酱油、啤酒腌制片刻;9 h" o6 }3 d3 b- I: D0 Q
2、坐锅点火倒入油,下桂皮煸出香味,放入五花肉、葱段、西红柿翻炒,煸炒过程中逐渐加入啤酒,再放入冰糖、料酒、盐、酱油、高汤精调味,加入蘑菇、洋葱、鹌鹑蛋,转入电压力锅压10分钟左右,出锅放入炒锅中,和青红椒一起翻炒收汁即可。5 U# J- K) Y7 R! Q. N A9 i
特点:鲜嫩适口,肥而不腻 |
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