红烧肉的10种经典做法—棱角红烧肉

哈蜜瓜

棱角红烧肉

8 Q( o) S4 k% R5 t, z" P' Y. W　　材料：
, t5 w, u( S) b0 W( u- d　　五花肉200克、棱角肉50克、姜10克、蒜子10克、香葱10克。
　　调料：
. o& H' x$ Z& W, `/ h' v$ |　　花生油50克、盐10克、味精12克、白糖5克、老抽王8克、湿生粉适量、清汤100克。
　　做法：
3 O2 f" l4 {" d/ J# @1 W8 S　　1、五花肉去净毛切块，姜切片，蒜子切去二头，葱切段。
　　2、烧锅下油，放入五花肉，用小火炒至有香味。
6 z7 i) q( y; m' F　　3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、棱角肉，用小火烧至浓汁熟透时，再用湿粉打芡，铲入碟内。