下酒菜 盐水毛豆

荷塘月色

　盐水毛豆
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　　主料：毛豆
  ?* ~( Y! {. K# O2 p( u/ O　　调味：精盐、八角 2颗、桂皮 1节、大蒜 2-3瓣
% [8 o" }) W1 q8 ?/ O4 h: y　　做法：
　　1、将毛豆用清水洗净。
　　2、毛豆荚逐只用剪刀剪去两头尖角，便于入味。
　　3、锅中加足量清水，加八角、桂皮、蒜瓣、盐大火烧开。
' d5 V1 R0 G; }" `9 R　　4、倒入毛豆夹改小火烧10-15分钟至入味。
+ @6 Z6 z, z5 }' O' `8 Q0 }9 ]　　5、将煮好的毛豆荚连汤一起倒入容器内，入冰箱冷藏浸泡后食用，风味更佳。