家常菜变着吃 扁豆的不同做法（一）

淡淡茉莉

原料:
　　排骨，扁豆，姜，蒜，大料，花椒，盐，酱油，鸡精少许
　　做法:
8 A7 T( v2 m- r( I- }3 w. t　　1.排骨用清水洗净沥去水份，扁豆撕去老筋掰成段，洗净控水。
2 Y% O* P7 J3 I; w0 T　　2.炒锅倒油，油热后下姜、蒜、花椒、大料煸出香味。
" D& e& k) b8 D0 d1 Z8 p% ~　　3.倒入排骨，中火翻炒。
/ T7 U: c0 e  C　　4.炒出排骨中的水分，至排骨表面带有焦黄为止。
　　5.倒入扁豆继续煸炒至扁豆表面变色。
% I6 c* c5 F# n: p& w　　6.加入清水、酱油，水要没过扁豆和排骨。
- g( J, k4 n" \8 t4 H6 X9 A　　7.大火烧开，放入适量的盐、少许鸡精。
  K/ P. @; k9 d; G5 c" b　　8.转小火慢炖约30~40分钟，这样就可以出锅了