家常菜变着吃 扁豆的不同做法（一）

淡淡茉莉

原料:
　　排骨，扁豆，姜，蒜，大料，花椒，盐，酱油，鸡精少许
　　做法:
　　1.排骨用清水洗净沥去水份，扁豆撕去老筋掰成段，洗净控水。
7 t& n9 B3 l- H; g0 B7 q　　2.炒锅倒油，油热后下姜、蒜、花椒、大料煸出香味。
　　3.倒入排骨，中火翻炒。
& ?7 i; _! x* T- [0 e) s7 d0 O- O　　4.炒出排骨中的水分，至排骨表面带有焦黄为止。
　　5.倒入扁豆继续煸炒至扁豆表面变色。
/ f1 B+ i  e! p8 D6 l; w& P5 O$ z　　6.加入清水、酱油，水要没过扁豆和排骨。
1 C8 v8 m' M* \5 K* K! w" {7 N  m　　7.大火烧开，放入适量的盐、少许鸡精。
" j. m7 L' d/ Z1 v9 C9 |　　8.转小火慢炖约30~40分钟，这样就可以出锅了