简单易做的腐竹家常菜（一）

百合

鸡丝腐竹黄瓜

　　原料
　　鸡胸肉1块，腐竹100克，黄瓜半根，蒜蓉辣酱2汤勺，葱5克，姜5克
　　做法:
　　1.准备：鸡胸洗净用刀背锤一分钟；腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。
+ f& S8 ^) s! ?, |  f　　2.用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片；水开后把鸡胸放入，焯熟。
4 \( `4 N6 W% V3 n7 x- W　　3.焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底；切好的腐竹摆在黄瓜丝上。
' F9 C6 c) Z* c$ j/ a  S/ x　　4.鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝；
2 `) h- X7 C( q　　5.待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点水沸腾后倒在鸡丝上。