简单易做的腐竹家常菜（一）

百合

鸡丝腐竹黄瓜

; B" s/ {. R& h& m! B- @0 }0 A0 t6 ] 　　原料
　　鸡胸肉1块，腐竹100克，黄瓜半根，蒜蓉辣酱2汤勺，葱5克，姜5克
) }! Y; k% \1 c' S　　做法:
! ~8 p3 e( R/ g4 N3 j; I　　1.准备：鸡胸洗净用刀背锤一分钟；腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。
* k; J! y3 j% ^/ y　　2.用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片；水开后把鸡胸放入，焯熟。
　　3.焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底；切好的腐竹摆在黄瓜丝上。
; ]; I) C) M! f% D& I　　4.鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝；
6 Y3 j" K$ |' U4 j# _5 S0 R8 i" N　　5.待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点水沸腾后倒在鸡丝上。