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联系我时,请说明是从哪里看到的。
原料:丝瓜2根、鸡蛋3个。
0 K5 d7 P0 E& v4 `: Q M5 h# x 做法:9 ]8 I- P, Q4 P7 V" |2 N: Q
1、丝瓜去皮切滚刀片,如果家里没有刨子去皮的话,一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的;! L; t$ L) Q2 J* d
2、锅中烧水,水开倒入丝瓜焯水,有的饭馆是拿油来焯丝瓜的,家里做就没有必要了;& o; U; N1 `* _
3、倒入丝瓜后,水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话,要用冷水冲凉一下;$ l$ T# }% i4 O
4、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用;; ^, D( J5 {, |( V) P( s4 }
5、锅中底油,油微热放姜末爆香,倒入焯过水的丝瓜,加盐翻炒;3 f$ R; }2 X# z, E" c
6、大火翻炒30秒后,就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间,20-30秒也就可以出锅了。 |
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