忘不了的美味 6款喷香豆角菜（五）

叶子

　鱼香豆角

! G, Q$ ]( N8 K( J% e　　原料：豆角400克、干红辣椒10个、郫县豆瓣酱30克、料酒15克、葱、姜、蒜适量、白糖1小勺。
! _) l) e) F7 G　　做法：
　　1、豆角洗净，掐头去尾去筋，斜切成细丝。干红辣椒掰成小段，葱姜蒜切末。
　　2、锅中油热后，倒入葱姜蒜末爆出香味，倒入郫县豆瓣酱和干辣椒段。
, W$ A( G! q! S' h* [4 A　　3、炒出香味，倒入豆角丝炒一会儿。
8 Q2 z% o8 x4 _　　4、倒入料酒，加白糖、水，炒匀后煮几分钟。
, N5 }9 d6 f, w7 {　　5、至豆角熟透即可出锅（切成丝比较好熟）。