忘不了的美味 6款喷香豆角菜（五）

叶子

　鱼香豆角
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/ g3 k* z: ]+ K" P* ?　　原料：豆角400克、干红辣椒10个、郫县豆瓣酱30克、料酒15克、葱、姜、蒜适量、白糖1小勺。
3 y3 i$ Q' g1 m3 y9 Q　　做法：
' {' X: I* k, q& G3 R" O# s　　1、豆角洗净，掐头去尾去筋，斜切成细丝。干红辣椒掰成小段，葱姜蒜切末。
　　2、锅中油热后，倒入葱姜蒜末爆出香味，倒入郫县豆瓣酱和干辣椒段。
　　3、炒出香味，倒入豆角丝炒一会儿。
　　4、倒入料酒，加白糖、水，炒匀后煮几分钟。
　　5、至豆角熟透即可出锅（切成丝比较好熟）。