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蜜汁山药
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原料:山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙(10ml)、油。
$ i5 a, b, P; k' e9 T2 _ 做法:
; O6 h6 ^0 j$ [ 1、戴上手套,将山药洗净,去皮,切成1厘米见方、5厘米长的长条,用水浸泡,避免氧化发黑,用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。' N, m8 |8 [2 p- c! |- v4 t
2、锅中放入足够多的油(能没过山药),烧至7成热时,放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出,沥干油。
( g. B* t$ O A- | 3、将锅中的油倒出,洗净锅,放入适量的水(约100ml),放入糖熬化。
1 Z( B0 H3 ?2 W 4、熬到糖水变浓时象糖浆时,放入山药和枸杞炒匀。# T/ g" G# m5 U0 D4 k/ {% y& @
5、放入桂花酱炒匀即可出锅。 |
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