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木瓜炆带鱼% `9 y) j* d7 J
$ V. I& \$ c& U: F) |0 q 原料:嫩木瓜、带鱼、蜜枣、生姜、蒜、香葱。
$ v; @: X3 Q2 T 调料:精盐、豆瓣酱、白糖、高汤、生抽、绍酒、生粉、油。9 d( I1 g+ r1 N+ ~7 q
做法:
2 e% G& s' P3 b8 K 1、带鱼宰杀干净切段,嫩木瓜取肉切成菱形丁,生姜、蒜切片,小葱切花。! q' c6 f9 D$ P$ b3 c6 x! c
2、锅内加水烧开,放入嫩木瓜梢煮片刻,捞起待用。
9 b' ^0 D D+ P5 t9 e 3、烧锅下油,加入姜片、带鱼煎至金黄,捞出。2 I+ t% k- u6 W8 s
4、锅内放油煸香葱、姜、蒜、放入带鱼段,添入酒,加入高汤,、盐、白糖、豆瓣酱、生抽调味,大火5分钟,放入蜜枣、木瓜丁收汁即可关火。4 Z0 U2 o! k0 J5 d2 @ @
5、放入木瓜盅内撒葱花,其余的放在盘中即可 |
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