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, L) \' S, K! n0 C# T1 y 材料:/ F( F+ u" g- G
茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克), j7 u- R$ m" j/ H
做法:
! H! Z. C0 v6 ^5 d; Y 1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。
3 ^" q: a: d/ {6 @# p 2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。 t2 h8 C E4 I0 I
3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。2 r# o8 T% ]' |
4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。) d7 ?- R5 o, j- l1 y' l
好吃秘诀
1 v5 z5 @7 Q: K( f' @ 1 茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。; M3 V+ l8 s9 \/ Y9 l. S
2 茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。5 w* P0 l, Q9 {8 s2 y
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