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土豆炖肉排$ P6 D& m- h7 ~; |- D3 a# c
{3 d# [4 p4 y% l" F 材料:+ g |4 ]) G" r% u$ T* x' u
排骨,土豆,胡萝卜,香菇,青椒。
' p* K' V0 |1 j7 R! t 调料:
' A* a# B- A) w5 S+ k3 [ 盐,料酒,酱油,白糖,葱,姜,蒜,花椒,大料。( ^, Y0 c- m2 {: t$ E& I' N
做法:4 f7 k8 R6 C. T5 b8 L/ V) s4 X
1、土豆,胡萝卜,青椒,香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡。
, ~0 s2 P5 D1 p9 ]1 m6 n 2、排骨洗净,焯去血沫,沥干水分备用。6 k! ^+ ^" x$ B5 y! V
3、炒锅倒油烧热,放入姜片煸炒,下入排骨,翻炒几下后烹入料酒,加入白糖,炒匀后加入清水,酱油,葱段,大蒜,花椒,大料,大火煮滚后转小火,炖制1个小时至排骨软烂。* i6 T+ i# h# {0 x7 c
4、排骨软烂后就可以下入土豆,香菇和胡萝卜块了,这是加入盐调味,继续炖至土豆变软,汤汁不要完全收干,最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以装盘了。[上一页] [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [下一页] |
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