5道让人欲罢不能的油泼辣子菜（二）

哈蜜瓜

香辣白菜根

　　原料：
0 x8 x9 k3 T+ \* {+ `& i/ G　　白菜根、胡萝卜、干红辣椒、大蒜、香菜。
　　调料：
7 a; [( _: e9 H" F$ Q4 p# r: r6 v8 ?　　玉米胚芽油、盐、糖、生抽、香醋、味精。
　　做法：
　　1、白菜根、胡萝卜切片，撒盐拌匀，腌制半小时以上；
　　2、挤去蔬菜浸泡出的水分，用凉开水冲掉表面的盐分，挤干备用；
　　3、添加糖、生抽、陈醋、味精拌匀；
  {# B. A- r& F' g$ O0 v' t　　4、起油锅，油温热时，下入红椒段和蒜末小火煸香；
　　5、辣椒和蒜末微黄时趁热浇在拌好的白菜根上，撒上香菜即可。