5道让人欲罢不能的油泼辣子菜

哈蜜瓜

麻辣紫豇豆

/ h3 p/ M4 Y5 l, |: ?) }　　原料：
, V& o, o: G; d, S6 J# L　　紫色嫩豇豆、红椒、大蒜、小葱、香菜、干红椒、花椒。
　　调料：
　　油、盐、生抽、香醋、糖、味精、香油。
　　做法：
　　1、新鲜的紫豇豆摘好洗净；
　　2、水开后，加少许盐，把豇豆在开水中烫2分钟；
8 t5 N, I7 w5 h/ A& H; P　　3、把烫过的豇豆冲凉水，沥干水分，切段摆盘；
　　4、红椒去芯切碎，蒜瓣剁碎，小葱切碎，加盐、糖、生抽、醋、味精、香油拌匀；
　　6、拌好的调料汁浇在摆盘的豇豆上；
0 F5 s) n: b8 V# z　　7、起油锅，油温热后，下入花椒小火慢炸，出香味后把花椒剔出，下入干红椒碎，关火，利用锅内油的余温炸香辣椒；
' w* N2 A5 J+ i　　8、把炸好的麻辣油泼在拌好的豇豆上，撒上香菜即可。