川辣黄瓜

朋朋

编辑本段制作原料　　黄瓜500克，干辣椒、油各20克，花椒5克，白糖、醋各10克，香油15克，盐7克。
; M. I0 W, G) v9 X8 _编辑本段制作过程　　1、黄瓜洗净，切成条，稍去心，干辣椒切成短段

川辣黄瓜

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9 i1 l( \, l* ~+ t) J. ?3 |　　2、碗内放盐、白糖、醋，加少量清汤，兑成汁；
5 ~0 g: d& w: r! ?　　3、炒锅加油置火上，放入花椒，炸出香味后捞出，下干辣椒，炸呈棕红色，将锅离火，再放入黄瓜条，翻炒均匀，加香油，起锅装盘晾凉，浇上调好的味汁即可。