红烧牛肉

松树

材料:
# v9 z/ L3 W( h2 s6 a8 v: O" @. V2 }　　牛肉，桂皮，茴香，葱段，蒜，姜片，料酒，花椒，辣豆瓣酱，冰糖
　　1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
　　2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。
3 G# A+ ~( C* M% E2 a0 W0 H2 ^' [0 h- e　　3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。
　　4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
' ]! S7 k0 d7 D5 _5 Q4 f: U　　5、到汁浓肉烂关掉火即成。