小葱拌豆腐

叶子

小葱拌豆腐
原料：
4 r* t0 @: n9 g& s3 J1 P卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。
1 V! Q- {2 y+ G4 F  V做法：
8 U3 c% }2 Y3 X9 a& u; Y( V1、将豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开；

6 r+ Y; o4 e8 A: I2、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱，量也要多一些，除了图中的这些葱花我又切了一些；
, L& S7 c! Q2 G; R# S9 F
+ e% b, S5 }' U. d+ @3、锅开后，捞出豆腐块，过凉。不用过凉也可以；4、将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后，在碗上盖一个盘子，抓紧来回上下的晃动，这样，就可以拌匀还