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凉拌腐竹
! r4 i; C# j8 l' w2 X' {原料:
2 n- B6 @& k+ f& |7 K* Q腐竹、酱油、醋、麻油、小葱、大蒜、香菜、泡椒、盐少许。" U) Y; Q" K8 g
做法:% i" h& j5 }+ J* f0 N
1、腐竹掰小段,用凉水泡软;(10分钟左右)9 F4 t0 G7 c' ~/ T
2、用滚水加少许盐煮1分钟后捞出沥干水分,放于盘中;0 |, `. V& `. U6 y6 w- E
3、大蒜剁成蒜蓉,泡椒和小葱切碎后与蒜蓉一起装碗里。用热油淋在上面,搅拌均匀;, W# L$ g5 \% E- {% |
4、在3里加入适量酱油,醋,滴少许麻油,拌匀淋在腐竹上。撒上香菜即可。7 E& W# S! G* Z3 `4 v) N* M! d
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