凉拌手撕蒜苔

朋朋

原料：
. X- u2 R" V& t6 o" k1 N蒜苔、蒜、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油。
0 }0 i- s$ _+ M做法：
" f: k1 w% {6 h2 A/ j1、蒜苔摘去老梗洗净，蒜剁成蓉；
" l, s# T7 l5 F7 j1 ~, Y2、锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜苔，汆烫半分钟；
3、迅速过冷河，并放入凉水冰镇五分钟；
( p$ a8 f  j7 Q# w! a6 a) d4、用手撕成细丝，控干水份；
5、最后加上蒜蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油，搅拌均匀即可开吃，或是根据自家饮食习惯，调拌成喜欢的口味，麻、辣、酸、甜皆可。