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妇女节为女人做一道贴心的春季养颜汤-棒骨萝卜汤

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发表于 2011-3-8 00:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
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8 P3 x) R7 a1 Q9 [
原料:大棒骨(在超市买的时候务必请师傅帮咱剁成两截,要不咱家刀没那么给力)、白萝卜、淮山片、枸杞。7 f  B; ]$ [  _. B  M
调料:绍酒、盐、胡椒粉、葱、姜、花椒、大料、小茴香。/ ~# f0 I) L' ?1 K0 @; ~

/ t% B+ B8 d5 `' m5 Z! D. O3 A) V做法:
6 c5 F' C. @/ b1、大棒骨凉水下锅焯水;
# D0 k$ Y1 ^1 i+ E$ Z2、萝卜去皮切成小丁;
+ \/ C% g3 R- U9 `2 Y0 Z, D( q3、枸杞泡在清水中洗净泡软待用;/ N4 H4 s1 D" l$ _* u, ^5 X
4、葱切段,姜切片;
: a4 H5 e4 `- ^% {8 m4 T. C* k, K2 ]1 j/ S7 `- E
5、棒骨煮开,大火吐出血沫,捞出待用(捞出的棒骨用热水清洗干净);
7 G# W! b" g+ L# N( e6、萝卜放入水中焯一下去掉萝卜的怪味;+ A, ^5 h* X1 ]& b! h
7、水中加点盐,这样去掉了萝卜的臭味,水开后,捞出待用;
6 u! {3 V7 _& E3 t, ~2 n2 j8、将刚才焯过的大棒骨放入锅内,加入足量得水炖煮放入葱、姜、八角、小茴香;- \3 b$ Q4 Z$ G# r& H0 C
9、大火烧开烹入绍酒,撇去浮沫,转小火(撇浮沫这步一定要做而且要多撇几次,这样炖出的汤清澈无异味);
/ ]3 M5 D. J, P  l10、放入萝卜块;  b& \0 E  h4 b* F& |- m5 [: R2 w

3 ^: B; l" P! }+ `8 [11、大火烧开转小火;( U. H6 a! V# R/ J0 [# V
12、加入淮山片;
5 r) E! I; q0 p: X( U6 X13、小火炖开,加盐、胡椒粉调味;! T! l& y) r. B
14、撒入枸杞。
& h. _* [9 g/ g3 J* F' W  `
# w2 J5 w) x$ n* f, R2 S爱美你在干燥的春季来碗萝卜汤,滋润身心,白萝卜入肺,棒骨里的精华全部熬出,这一天的MM为自己熬上一碗浓汤,做一天的红太狼吧,谁让你们有这样的节日呢?
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