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原料
) O5 v( n9 _8 ~# } v6 [! z- x牛肉500克,洋葱1个,黑芝麻30克,白芝麻30克,花生米100克
4 J# q5 D5 n$ V3 [7 Z; K2 q6 z& g调料; y# i" ~" x& g7 H+ s
植物油200克,蒜蓉香辣酱50克,生抽50克,老抽15克,白糖10克,料酒10克* q1 M% D, K1 v* o
做法& {$ t l! _4 [- _7 G% B6 B
1,锅中放油,油热后,倒入洋葱末
! q: ` ]5 _( h2,再倒入牛肉丁,这时候就要小火慢炒着
" j! c/ z1 Y4 J) v& t1 }& z r3,一直炒到牛肉变色,洋葱发出香味,而且都没有水份了' r9 @$ G3 W' e0 ]! {) A( r
4,倒入蒜蓉香辣酱,和其他调料(这里说道说道我的蒜蓉香辣酱,是秋天做的哈,每次一做到和辣有关的东西,这个调料必然登场,相当受欢迎,可惜的是,快没了)* b, h) `% W& m0 g6 z. Z7 a H2 ~
5,在炒酱的空当儿,咱们也别闲着。这花生米,洗净后,少放一点油,用微波炉转香洒白酒冷却。(大概也就两三分钟的事吧)
9 b" T! a$ r+ O* x C$ u$ p' s6,酱炒好了,把黑芝麻,白芝麻,花生米全扔进去,关火+ E1 R: V& j9 j# B5 Q) V
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1,酱料在炒的时候,油多一些没关系。这样更容易储存。1 X* Z) r" G! O
2,炒的时候,试吃一下,适合自己的口味最好拉0 j5 E0 X) S* x" _# Z8 e2 _
3,牛肉要炒到没有水份,放几个月也没有关系的。 |
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