冬季养生调理---滑熘牛肉片

jay · 发表于 2011-1-10 20:38

制作工艺:滑溜口味：咖喱味
! A# U# P' G- N a[主料]：牛肉(肥瘦)300克 % F' ~: [6 E: ^" K* O( }
[配料]：洋葱60克土豆500克胡萝卜60克 : Z( J# o1 r( |! y; t* @
[调料]：咖喱15克淀粉(豌豆)15克酱油10克植物油70克白砂糖10克盐8克
6 _/ B0 k2 n+ Y% e& Q& e[做法]:" f# v/ e% F$ D/ ?* K9 T
1.将牛肉切成3厘米大小的薄片，用酱油、淀粉、水、糖及油拌腌，土豆、胡萝卜切成薄滚刀块留用。
' b- J2 y. s; c) z7 L9 G2.油锅至火上，先爆炒洋葱，放入咖喱粉小火炒香，再下入土豆和胡萝卜片，并加水2杯，放盐、糖调味后，用火煮2.5分钟，至土豆熟烂为止。; ?3 O' `9 n. B' z. O2 i5 c
3.将牛肉摊开，铺放在锅内，再盖好煮上10分钟，见牛肉片已煮熟，即淋入少许淀粉和水与两汤匙热油，略拌和装盘即
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松树 · 发表于 2011-1-31 07:21

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