冬季养生调理---滑熘牛肉片

jay · 发表于 2011-1-10 21:38

制作工艺:滑溜口味：咖喱味) j! N) ?* ~0 @$ l, I; _( R( c
[主料]：牛肉(肥瘦)300克 . F$ B3 G4 U) ?1 n& O
[配料]：洋葱60克土豆500克胡萝卜60克 1 R/ n$ E; Z9 T3 @% `
[调料]：咖喱15克淀粉(豌豆)15克酱油10克植物油70克白砂糖10克盐8克 + Y0 m8 s K+ W
[做法]:
* L# \6 D# C2 N# N6 j/ l1.将牛肉切成3厘米大小的薄片，用酱油、淀粉、水、糖及油拌腌，土豆、胡萝卜切成薄滚刀块留用。
1 N) X6 Z8 i, Y2 ~# ~2.油锅至火上，先爆炒洋葱，放入咖喱粉小火炒香，再下入土豆和胡萝卜片，并加水2杯，放盐、糖调味后，用火煮2.5分钟，至土豆熟烂为止。
" ?3 H9 Z' h' P- c+ X3.将牛肉摊开，铺放在锅内，再盖好煮上10分钟，见牛肉片已煮熟，即淋入少许淀粉和水与两汤匙热油，略拌和装盘即
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松树 · 发表于 2011-1-31 08:21

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