松子玉米

哈蜜瓜

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  s( E' K0 \8 J, t需要的食材：

! j) N. \2 A8 ?# m甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵。
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( V) k; l& a  j, i' G5 k4 U调味料：盐半小勺。
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做法：

1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。

% E: ^/ M$ h! u7 n2、首先松仁过油。这一步要格外小心！！因为松仁特容易糊！！！！
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/ [% u0 Z) W$ T7 }2 K锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。
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俺是用以前就炸好了的松仁，所以没有过程图，而且这一步太紧张也根本顾不上拍照。

4 b# o3 h3 q. \2 }0 o8 y5 l3、另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。

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+ s2 z( f+ M- X/ P  G, t+ t炒好的玉米！



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# i6 v( H! i4 K$ \" r7 n  t4、将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了）

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2 l4 E- K8 s  z9 Y. b! i, k贴心小提示：
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1、辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。

) m" [$ L$ z  m- p2、这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。
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. @& V. O0 O) \, W- b+ n& o0 `* y( M* K3、之所以最后把松仁拌入盘中，可以更好的保持其香酥的口感