金牌蒜香骨

叶子

金牌蒜香骨
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基本材料 原料：猪肋骨
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调料：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。
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- A3 l' Z$ @) c' m! q% w2 F: Q1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水

+ @" A) X1 e6 p. ?. p2 K2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。
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+ U) m# u" ~6 q9 F3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。
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* C1 ^5 V1 w, J0 O- a6 T4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。