冬季养生吃点热水果：蒸红枣可养血安神

哈蜜瓜

冬季养生吃点热水果：蒸红枣可养血安神
　　冬天能吃到的水果多了是好事，但对于脾胃虚弱的老人，吃不对就会适得其反了。北京中医药大学养生室教授张湖德说，寒冷日子，老人可以将许多水果热着吃，以减少对肠胃的刺激。

　　一般来说，老人多体质寒凉，可以选择生吃一些温热性水果，如荔枝、桂圆、石榴、金橘、红枣等，而梨、柚子、香蕉等凉性水果，以及苹果、葡萄、甘蔗、木瓜等中性水果，则最好加热再吃。

　　煮汤水：梨、苹果、山楂，都可以与冰糖一起煮汤喝，但由于山楂较酸，胃酸偏多的老人要少吃或慎吃。
- q1 L$ c! T: I$ P1 m
　　熬粥：可以与粥同煮的水果一般有桂圆、干红枣、葡萄干等。
/ O- [" J& R% Q7 r
% Q7 B' {) X! ?$ E) K- V9 Z/ S9 B　　炖肉：荸荠、桂圆等可以加入肉汤中同炖，还能增加肉的美味程度。

　　上锅蒸：山楂、红枣、苹果具有很好的补中益气、养血安神作用。特别是蒸熟的枣，相对于生枣更易消化，脾胃功能比较弱的人可以适量多吃。
5 }( _0 G1 o. ~, j0 c' O1 ?
　　微波炉加热：橙子、梨、苹果等都可以切成小块，用微波炉加热后食用，也可将其榨成果汁，然后微波加热饮用。
, B. A, G* U) v9 z3 V* L
　　做菜：水果做菜最常见的是拔丝。水果切块，用白糖熬成糖浆后，将水果裹上糖浆，拔成丝。如拔丝橘子、拔丝香蕉，拔丝苹果、拔丝梨等。
5 N* f) T  A3 h, \$ K
　　但张湖德提醒，天凉时，老人还是不宜多吃水果，一般一天一份，大小约为一个中型水果(如橙子、苹果)，否则会伤脾胃，且最好在中午食用。　　(柏  榕)