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导语:天气渐渐转凉了,除了要添衣保暖,在饮食的选择上也会有所变化。比如冷饮没那么有吸引力,相反一些能取暖养胃的食物开始受宠。那么究竟什么食物能取暖了,相信大家的心里都有了答案,那就是牛羊肉,下面我们就推荐几道用牛肉做的美味佳肴,让这个冬季不再寒冷。0 m( j. t9 L! Q$ U2 E2 s
3 I+ o, R& Q8 L. n' E 瓦罐土豆炖神泽牛腩
( e. A* ~1 c2 k! f$ @7 j+ R" ?. K 原料:神泽牛腩
1 Z7 V ~! ^# } 辅料:西红柿、土豆、洋葱9 [% e+ c c% T
佐料:盐、糖、花椒、香叶: K( _; P2 Y5 k' a/ Z2 j, a
神泽牛腩:神泽小犊牛据称是喝着荷兰进口代乳粉长大的,生长到6至8个月出栏。新鲜的小犊牛肉呈淡淡的嫩粉色。小犊牛肉肉质细腻,口感香嫩,在细细品味之后,能够感受其独特的乳香;而小犊牛肉独有的高蛋白、低脂肪、易消化、易吸收的特点,非常适合儿童和老人,对于喜好牛肉,关注健康和追求时尚的食客来说,也是不错的选择。
2 E+ C3 ?2 |0 S6 Y! ]$ o 西红柿:西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,具有预防前列腺癌,保持血管壁弹性和保护皮肤等作用。西红柿忌与石榴、螃蟹、白酒、猪肝等同食。8 x9 k: s1 f6 K- ^! L
制作:
4 l3 R' l9 Z# ]6 J# \5 M 1.将神泽牛腩切成小块,洗净;9 W4 E- D& P1 `. a
2.牛腩放入瓦罐中,加入水;
0 R @ f$ z; d1 z5 @ 3.中火煮沸,将表面漂浮的杂质泡沫舀出,到汤比较清澈为止;+ I/ S9 n. g$ f/ W R
4.放入洋葱、糖、花椒、香叶,料加齐后盖上盖子用小火炖两个半小时;0 P9 g6 u9 G* Y* r, K
5.两个小时后,将盐、西红柿、土豆加入,再炖半小时,出罐即可。9 k: B" N4 m3 z. g1 o
特点:口感酸甜,肉质软烂,烤面包片蘸菜汁更是别具风味,能同时满足中西方食客的一道经典菜肴。
3 Y3 |- H1 G2 e5 s+ E; B+ |% Y0 G/ o 小贴士:
" t, B/ R8 ]: Q& k# M( a 1.因为炖的时间较长,而炖东西最忌讳中途加水,所以议要一次加足了。
% z& ]. i) g) @# p# Z/ f0 z 2.盐分别太早放入,因为盐脱水、放早肉就不嫩了。$ @9 O" {, A$ n2 J4 L! R+ b; m
3.熟的快的蔬菜后方,需要多煮的蔬菜可以先放。 |
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