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：随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，西点、蛋糕以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，逐步向主食化发展；随着人们饮食结构的变化，肥胖、“三高”人群也急速增长，不少消费者对贴着“油腻”、“甜食”标签的蛋糕又爱又恨，一方面难以抗拒蛋糕的细腻甜美，一方面又担心蛋糕高脂高糖影响健康。现在，教你在家用电饭锅蛋糕，简单健康又美味，而且不用担心长肉肉哦！
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) c" s6 r1 w+ \* r0 O 第1步：准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
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/ c3 }2 u9 Y( V' N/ c 第2步：按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离。
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* C4 T. k7 F1 ~( w" S* U+ b 第3步：三根筷子准备打蛋清，注意：是三根筷子哦。
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第4步：打成这样了就行了，有小泡泡哦。
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第5步：为了突出甜，放一点点盐。
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第6步：一勺糖。
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# P+ d6 K$ O. `2 N$ V 第7步：继续打继续打继续打，有点稠时再放一勺糖，继续打，有点啰嗦哦，嘻嘻。
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第8步：蛋黄里放两勺糖。 - L( |, G! g8 T+ ^. |
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第9步：3勺面粉。 3 S8 x% p4 X4 }4 P9 w( ?
$ U% i% c! z$ J1 g, M* o' \8 L# Q 第10步：6勺牛奶
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第11步：搅拌好。 # V5 ?) ?5 R4 S! p/ }% q
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第12步：倒入一半奶油状的蛋清；注意：上下搅拌而不是打圈。 ) E5 r6 J- ?% T
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第13步：搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。
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第14步：电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。
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& v& j. S1 i7 X. S U1 e 第15步：倒入搅拌好的东西，然后轻轻上下震动几下锅，把气泡震出来。
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1 S' d3 O# M o) X3 ^7 F3 ?1 A 第16步：按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦。
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出锅 * `$ J* h5 G% G, X
 切块
( X n8 _, R$ E8 j4 T' T 编后语：瞧一瞧，看一看，蛋糕出锅咯！由于锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深，松软可口的蛋糕，大功告成咯，掌声响起来！
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发表于 2010-11-16 07:48
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