教你做红烧肉（全程图）

淡淡茉莉

教你做红烧肉（全程图）
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1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。

读〈天龙八部〉，段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气，一直以为焦糖就是红糖呢，看了这篇文章才算开窍。

前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。
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2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。
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$ C( c+ A: E5 N* H. C2 U0 n) o3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色

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  b4 d! ]8 q& H! T1 @( Y( _4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁

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# q% m8 H, d" U  c5 s  r! Y+ \5、这就是做好的样子了