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主料：高筋面粉300克 葱25克调料：食盐5克 花椒5克 植物油50克 白芝麻10克 水适量0 m: O! c, K. U! B- P w0 a
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椒香葱花饼的做法
# I# s. X! {) m/ D- T& \; H1.原料备用1 E0 G# \6 U/ J( C! O
2.将高筋面粉、盐、葱花、适量的植物油和冷水混和，先用筷子搅拌成松散状
. u: M. @5 f, \" N s ?3.然后揉成三光的面团，分成均匀的6份，放在室温下松弛30分钟6 t8 O8 L u2 U- Z. l
4.先用擀面棒擀成细长的面皮( Q2 g$ t- ?; \- L2 ^% h
5.刷上适量的椒香油(花椒和白芝麻炒香，然后用料理机磨成粉，加入适量的盐和油，搅拌均匀)
, F! g1 O9 F! f( t/ ~* O. l6.面皮两边对折，然后卷成螺旋状5 R+ p: E& A1 q o7 m! O
7.所有螺旋做好，盖上保鲜膜，再松驰一小时，然后按扁，擀成饼状
5 I# M) M/ H. L0 K8.植物油锅烧热下入做好的饼坯，用中小火，煎到两面微黄即可 |
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发表于 2014-2-22 16:00
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