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主料:糯米饭1小碗 鸡蛋1个辅料:火腿2根 榨菜30克# {) E1 t- Y+ S+ m& y, i& a
调料:色拉油适量 食盐适量 小葱5克9 P- W Q s' [4 M
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米包子的做法& n: C1 [2 K$ ~
1.鸡蛋打入碗中，用筷子打散: z& f8 l1 j8 U, x+ Q
2.榨菜和火腿切小丁，切的越小越好% s$ ?( z2 `% w7 y" Z
3.锅中放少许油，油热后放葱花爆香
* u/ r3 R% J5 [! A4.边倒蛋液，边用筷子搅拌，这样做出来的鸡蛋碎块小，会更漂亮
% {6 O2 [6 S5 |; z: G: D5.鸡蛋炒碎后，把火腿丁和榨菜丁倒进锅里
5 |( a; }; |4 U+ t3 X6.翻炒几下，放少许盐调下味，包子馅就做好了
2 C+ v3 M, C: r- h7.板子上铺一块保鲜膜，取一小块糯米饭放到保鲜膜上
]% Y2 y ]2 P" q) O8.手蘸水，将取出的糯米饭按成圆饼状; E( l% G+ V2 Z k: J& s; G5 O( c
9.中间放上馅，用量约为糯米饼的1/2，馅料放多了不容易被糯米饼包住1 K8 V& K% Q# q. s1 W; U, ?. y
10.将保鲜膜四边兜起来# _. U( h$ n% f7 a. J3 C
11.左右攥紧保鲜膜的收口，右手一边拧，一边用手将米饭往上赶，团成包子形状0 F n0 [3 X# C$ M0 i
12.打开保鲜膜，糯米小包子就做好了。如果糯米是热的就可以直接吃了
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发表于 2014-8-13 13:30
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