椒盐豆渣饼】——消灭豆渣的10个妙方

葱油饼

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我家人都很爱喝豆浆，所以常常做。
变着花样打，打下来的豆渣，可谓各种精华，扔掉，真心不舍。谁让咱财迷呢是吧。
# U* v- l( M8 ^& Z/ t! A于是，就得变着花样把这些豆渣消灭掉。
0 r0 E. s  H1 Z这种发面饼，是我近日开发出的新品种，实在是简单，用电饼铛烙，很懒人很懒人，还颇受欢迎呢，所以总做，当主食吃。
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. ]  ]( [( d" e! a图上这款用的是椒盐味，自己炒的花椒加上盐碾磨，那叫一个香！
还有时，我会做成五香或者孜然味，当然葱花也是没问题啦，咱也胡吃胡有理，行否？

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5 U$ B2 D2 E8 r5 B! g原料：
  {; w' b! G5 x" x9 y% k* g稀豆渣一份（就是一壶豆浆打下来过滤出来豆渣）、面粉适量、椒盐一小撮
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做法：
, l  q, L3 L% q1 L' Y/ H1､豆渣晾到温温的，洒上酵母粉拌匀至融化。加入面粉，揉成软硬适中的面团。
4 I; Q/ r/ Q& b5 F, o6 v8 t2､加盖保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵。
3､等面团涨大至约2倍大小的时侯，将面团取出，揉匀。
4､将揉好的面团上上洒粉，擀开成长厚片，洒上椒盐，抹匀。
5､延长的一边卷成长条，再将长条盘成圆饼状。
1 v6 }9 `# T/ R( [6､电饼铛内抹少许油，将圆饼轻轻擀开压薄一点，铺在电饼铛上。
6 d. U; `& E1 k/ s1 m- y. N; m7､找一个与电饼铛同样大小的锅盖盖住，让面团进行二次发酵。
7 V' a0 n, V- U7 }8､等面团稍涨大，打开电饼铛底火，直接烙制。
9 w" U- h! D& a& C$ }9､一面变黄翻面，至两面金黄即可取出切块了食用了。