大伏天里。【大图详解 最爱的红油韭菜猪肉大馄饨做法】。

淡淡茉莉

8 p, L: E1 g6 }: z4 B+ X% `  K! B" Q每次想到  活到80岁   才3万多天
就有点害怕
: [3 ^0 g$ _% W7 b再想想   什么都释然了也
好的  不好的   过去的都过去

遇到恶心的人跟事     狠狠的骂几句 傻逼贱人  解解恨
* V& \! u. d% I4 x0 W. F2 m然后呢   就把报应这个事儿   交给老天爷吧   
别劳烦自己亲自动脑  亲自动手
这人是懒到啥级别了尼玛    连这个都要偷懒
5 v- N2 y: c% k2 l$ {
- |, E; W% x; M8 V6 t( f% D
* T4 {' o+ F3 A8 P
3 Y% y' j( r, ^$ j/ C8 k) t6 X你要知道的是   哪些重要   哪些不重要   
3 }; }% _+ A( {4 r) @# `你要做的就是   做重要的事儿   爱重要的人儿   
" B; m7 k+ L+ O2 t/ j' o
2 H9 [% g  @& n

& }' Z) M4 ]% N, W8 S
4 L3 b* E# U8 [1 e* q' a
' k7 }9 f7 X9 @0 T( Y9 q大伏天最爱
0 h7 I  {8 U5 V) @) N# G$ O0 B" r
------------------ 韭菜猪肉大馄饨做法 配西瓜跟酸梅汤
3 Y% K1 ^5 h. O/ B0 Q% v9 G- F; x+ l
" N% X: U7 C' e2 u# q9 Z/ u/ _, J* [
太热了   最近食欲真不太好  虽然我这种人说食欲不好   都没人愿意相信我


# f  k" S! i  Q& \* I1 M7 ~; }突然很想吃韭菜猪肉馅儿   
) P; y0 a+ [2 O, S韭菜猪肉馅   算得上是我的最爱吧应该   
每次在外面餐馆吃饺子 可以 口味混搭的那种    最期待的还是韭菜馅
' ?: U. ~1 b1 D: Z大热天   感觉整馄饨吃更合适些

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馅儿放了些虾皮还
鲜美十足
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我做的红油版    芝麻油花椒油辣椒油。再来一把香菜碎跟熟的白芝麻！真过瘾！
  a- i+ B, @8 g! N8 {2 C一下子食欲大开。。。啃一个又一个。。根本停不下来！
* g. g% ]% B# P& e2 ?% F1 A; z) s
直接清汤版也可以哈   根据自己的口味来。
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7 G2 s1 ^5 C4 `) a- y& F. b
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8 t9 v9 V1 X, N! x- r6 Q! k

. N! o* P" v& f# q【韭菜猪肉大馄饨做法】
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学习就是在不断的摸索中前进   

4 Y7 v' |( o4 J8 e+ h) ?  用到了：
/ H. ?9 L$ ^6 j% ]
5 J6 ]: |3 c" O. A% b7 [
" w4 m9 B4 P. R& Q5 a) i* d) K6 b猪肉
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  P- M1 W, Q9 |9 ?7 B8 u
! G5 T* v: v; C1 N* i韭菜
. r( T) h; d) R

( O9 A% `2 O8 w* x$ j  D葱、老姜

# l5 w  E- D3 ^
0 w% N$ q* E4 H2 c; a: R! M; L
' W  t8 b  F: s虾皮



白糖、盐、料酒、花椒粉、熟白芝麻
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; z5 \* O# l  K& z' e# G) p

# n0 S6 p9 h. t& ^0 V0 L7 x
* A1 O/ f$ y( l( t! [! z. G0 F2 ]生抽       芝麻油   花椒油   辣椒油   
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5 t  r. F: W) C# `. f
; {9 S, ^) l# ^5 Y- n6 i馄饨皮


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准备工作：
  o, y9 c2 M2 k
2 o% K6 z# b2 r; v( B1、韭菜洗净  沥水

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5 c- K# r% p" y! q1 q/ I2、切碎  不要剁   用切的哈  
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. O! j, X; q, `; W5 \8 A3 K3、猪肉   肥瘦搭配
剁成肉馅儿

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4、葱洗净沥水
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5、葱切葱花   葱白葱绿分开
* m4 R. c" g4 U7 ~老姜剁成姜末
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( m& Q  I6 W8 y; X
; j5 `* p- p- S/ Y# I7 I

7 Q' N( H1 G& S! y. V6 I' S
4 c4 B  a/ g8 f" J) k6 m% s做韭菜猪肉馅儿：
( L% R7 j7 h, P( J1 n: X
) X$ N3 `. t, R3 `
: C8 M1 f6 ^4 b2 v- _1、剁好的猪肉馅里放入少许姜末  葱花（姜末跟葱花不用放太多哈   葱花以葱白部分为主）
加一小勺花椒粉    不要太多哈   
7 L: K, {, Z6 v2 y不然花椒味太重


2、加适量盐 跟 白糖         白糖提个味  一点点就好

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3、加适量生抽   

/ J4 H5 x1 @# g, G. ]8 s$ {
8 L. @  K6 O& t! }
4、拌匀



5、韭菜碎里加适量油    稍微多一点没关系哈
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& f! |. }/ @) H6 I! o$ v3 W0 o
2 x9 s: d4 {0 n! T- G4 A' P& Q拌匀   
$ N4 w5 u, S3 ^+ L* U' W! y做蔬菜跟肉搭配的馅儿    蔬菜部分先加适量油拌匀
可以起到锁水的作用  不会出太多水


6、将拌匀油的韭菜碎倒入肉馅儿里


% P- L4 {, j' ^; ], ]! B# e6 g7、拌匀

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7 J$ G% N* g& K% a: u( w
' P+ }/ H6 l) W% E( h6 D* {8、再加入适量虾皮

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9、再拌匀即可

馅儿部分就OK了

开始包馄饨！！

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馄饨裹法  之前发过很详细的过程图：

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链接点这里：用45张分解图教你裹馄饨

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* O" b' i  N4 L6 d3 T5 ~

* H& m0 c. }) }& _4 R6 }

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裹好的馄饨

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  煮馄饨：

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1、煮一锅开水

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2、把馄饨丢进去  煮

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馄饨比饺子什么的容易熟哈

其中跟煮面条一样    第一次煮开之后加一小碗凉水  继续煮

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3、等煮熟的馄饨都捞出了     再关火   

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再舀点煮馄饨的汤水

根据自己想要的口味加调料

我那天做的是红油版的

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    加芝麻油 花椒油  辣椒油   熟白芝麻    葱花  香菜碎