大伏天里。【大图详解 最爱的红油韭菜猪肉大馄饨做法】。

淡淡茉莉

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' k1 [! M& `( j3 T% y每次想到  活到80岁   才3万多天
2 e. ^" U7 l, ?" _7 m, a* v就有点害怕
, q; z: x& k+ p# M8 j/ a再想想   什么都释然了也
好的  不好的   过去的都过去

& P( [% q" m" `2 |$ j& T0 d' B" V# E遇到恶心的人跟事     狠狠的骂几句 傻逼贱人  解解恨
# E* @; f/ R  W; T然后呢   就把报应这个事儿   交给老天爷吧   
别劳烦自己亲自动脑  亲自动手
. x  u% b- b7 x5 I这人是懒到啥级别了尼玛    连这个都要偷懒


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9 C/ [9 R# M: a你要知道的是   哪些重要   哪些不重要   
/ }! Q& Q& r9 `2 ?6 {9 I你要做的就是   做重要的事儿   爱重要的人儿   
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+ \6 b, k/ I6 P/ W1 l% \  O" O5 b% [+ k: U大伏天最爱

------------------ 韭菜猪肉大馄饨做法 配西瓜跟酸梅汤
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) w' z( b+ s0 L% g/ b/ N太热了   最近食欲真不太好  虽然我这种人说食欲不好   都没人愿意相信我


突然很想吃韭菜猪肉馅儿   
7 v* ~: f* J/ L% V! {  K韭菜猪肉馅   算得上是我的最爱吧应该   
每次在外面餐馆吃饺子 可以 口味混搭的那种    最期待的还是韭菜馅
大热天   感觉整馄饨吃更合适些
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: H! J( A5 o8 R% L馅儿放了些虾皮还
鲜美十足
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我做的红油版    芝麻油花椒油辣椒油。再来一把香菜碎跟熟的白芝麻！真过瘾！
6 t$ ]6 s. i6 F6 o% N0 k一下子食欲大开。。。啃一个又一个。。根本停不下来！
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. c8 d; T5 m, \8 H4 Z直接清汤版也可以哈   根据自己的口味来。
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& @$ r% x! c9 s) P【韭菜猪肉大馄饨做法】
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学习就是在不断的摸索中前进   

( u5 e! ^8 w2 U; t  用到了：


猪肉
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/ W) G: |8 C5 v

, R3 X. Y, z7 _4 \8 k韭菜


葱、老姜

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0 s4 x. [9 x' R* q; s; E- ?虾皮

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白糖、盐、料酒、花椒粉、熟白芝麻
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生抽       芝麻油   花椒油   辣椒油   
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馄饨皮
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准备工作：
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! V! c5 ^! g$ _$ F& t+ m1、韭菜洗净  沥水
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2、切碎  不要剁   用切的哈  


! b6 m8 O& d9 [( D2 n3、猪肉   肥瘦搭配
剁成肉馅儿
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4、葱洗净沥水



  R" X# N; k& J/ ~6 k' R# y6 v5、葱切葱花   葱白葱绿分开
! p% ?; ~. I, w0 z+ t老姜剁成姜末
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做韭菜猪肉馅儿：

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1 o  k8 d+ w  |4 i6 U1、剁好的猪肉馅里放入少许姜末  葱花（姜末跟葱花不用放太多哈   葱花以葱白部分为主）
0 e* ?; q1 Q0 W, [加一小勺花椒粉    不要太多哈   
不然花椒味太重

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2、加适量盐 跟 白糖         白糖提个味  一点点就好


6 C$ b" R" _) \5 @! `3、加适量生抽   
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4、拌匀



5、韭菜碎里加适量油    稍微多一点没关系哈
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+ m  x# e, v  b# x6 S& Y# Q拌匀   
) x8 _$ X; n$ Y; q0 c/ U做蔬菜跟肉搭配的馅儿    蔬菜部分先加适量油拌匀
可以起到锁水的作用  不会出太多水


6、将拌匀油的韭菜碎倒入肉馅儿里


7、拌匀
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8、再加入适量虾皮
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9、再拌匀即可

馅儿部分就OK了

开始包馄饨！！

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馄饨裹法  之前发过很详细的过程图：

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链接点这里：用45张分解图教你裹馄饨

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裹好的馄饨

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  煮馄饨：

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1、煮一锅开水

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2、把馄饨丢进去  煮

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馄饨比饺子什么的容易熟哈

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其中跟煮面条一样    第一次煮开之后加一小碗凉水  继续煮

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3、等煮熟的馄饨都捞出了     再关火   

再舀点煮馄饨的汤水

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根据自己想要的口味加调料

我那天做的是红油版的

    加芝麻油 花椒油  辣椒油   熟白芝麻    葱花  香菜碎

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