|
|
联系我时，请说明是从哪里看到的。
/ S) A, \' t G& y8 r
' L8 x, i1 Z F# P7 |. x+ N, j3 q3 S9 E. d K2 [% H
9 T" u0 @4 Q6 j& Q+ ~( V
主料:鲤鱼1条 辅料:小麦面粉5克 淀粉5克 黄椒1个 红椒1个
3 O1 y. b1 N, ~5 `. M5 B调料:色拉油700克 醋2小勺 葱5克 姜5克 八角2个 花椒5粒 料酒2小勺 生抽1小勺 番茄酱75克 水5小勺 白糖2小勺 香菜1棵6 g' M! g0 i6 ^1 t$ q2 K
0 [7 R1 T/ t. [$ S
3 y* p+ d* q, R6 J* w, t鲤鱼跃龙门的做法% K, A E4 X/ Y5 s* e. M
1.鲤鱼洗净去鳞，2面用刀划几道
" X8 w* b3 w! I$ c2 g2.盆内放入葱姜、花椒、大料、料酒、生抽和盐拌匀，放入鲤鱼腌2个小时以上/ J% E: x* p R" N' K
3.面粉和淀粉加水调成面糊状态，将腌好的鱼放入，让鱼粘满面糊$ I/ T5 f! E7 _7 Y' B& S+ S
4.鱼拿出，2面在扑上干面粉，放入盘中备用
% R/ I# |) Q3 _3 B5.锅内倒入700克左右的色拉油，油6-7成热时，放入鱼4 `5 l/ }! r y+ D1 O
6.炸鱼的时候，先放鱼尾进去，慢慢定型，在放鱼头部位，让鱼在油锅内成弯型' y. |3 s; d1 v% |! H' B
7.因为鱼大，需要多炸一会，才能炸透
8 c) q+ B# ~: h) q" u8.熟了以后捞出放入盘中，锅内放入番茄酱75克，生抽一小勺、料酒2小勺、白糖2小勺、醋2小勺、水5小勺，加热烧开$ R9 u2 o$ F& f' @4 n1 t2 m( b' [
9.红椒和黄椒切小块，撒在鱼周围，不辣滴哦，在将烧好的汁浇到鱼上，表面撒上香菜即可
|
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2014-7-22 10:10
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡