好吃到停不了嘴的干锅排骨

暮云

菜谱物语——干锅排骨推荐理由：排骨外焦里嫩、口口留香、锅笋脆爽、香辣下饭。

• 微辣菜品口味
• 烧主要工艺
• 三刻钟所需时间
• 简单制作难度
• 炒锅 煮锅 平底锅所用厨具

食材明细

• 排骨适量
• 莴笋适量

• 洋葱适量
• 干辣椒适量
• 姜适量
• 蒜适量

• 八角适量
• 豆瓣酱适
  
  
  

) H4 T$ F- r' m' e9 K& x! v( b

制作步骤

• [img=180,0]http://cdn[/img]1. 第一步：准备食材。排骨800克，莴笋一根，姜10克，蒜10克，洋葱一个，辣椒适量。
  

• [img=180,0]http://cdn[/img]2. 第二步：将莴笋切成段，洋葱切丝，姜切片，蒜切片。
  / R+ t# c5 m& Z) i

• [img=180,0]http://cdn[/img]3. 第三步：冷水下锅。将排骨焯一下。
  

• [img=180,0]http://cdn[/img]4. 第四步：将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片，大火煮开后，转小火炖煮20分钟。
  , R- f* v, |( g# z$ l

• [img=180,0]http://cdn[/img]5. 第五步：将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀。
  $ @  g1 o( m& |9 K* N. P

• [img=180,0]http://cdn[/img]6. 第六步：煎锅中加入适量的油，然后放入排骨，小火慢煎至两面金黄时备用。
  

• [img=180,0]http://cdn[/img]7. 第七步：将切好的洋葱平铺在干锅底部备用。
  ( q. [# U# S/ I: m5 K) i- |

• [img=180,0]http://cdn[/img]8. 第八步：锅中加入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味。
  

• [img=180,0]http://cdn[/img]9. 第九步：将莴笋放入锅中煸炒匀均。
  

• [img=180,0]http://cdn[/img]10. 第十步：将排骨放入锅中煸炒匀均。出锅前加少许鸡精，香油。
  

• [img=180,0]http://cdn[/img]11. 第十一步：将排骨放入干锅内，点一小块酒精，即可开动。