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主料：牛肉(腑肋)750克辅料：洋葱2个 白萝卜1个6 y2 ?8 y) e7 k6 {8 g* T: C
调料：食盐2小勺 葱1根 姜1块 八角1个 桂皮1块 干辣椒4个 料酒1小勺 生抽2小勺 老抽1小勺 可乐小半瓶 香叶3片 植物油1汤勺" D2 o8 g$ d! [/ [0 J1 k" U
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可乐炖牛肉的做法' B& j H5 K; A* v, S, o
1.牛肋条肉先用清水泡约一个小时，中间换几次水，泡好后切块' b3 t/ \- F2 |$ l/ ?
2.牛肉块放入冷水中，水沸后捞出冲洗净，洋葱切片，葱切段、姜切片9 x- Q' G- G" {# r1 G4 l
3.炒锅中放油，油热后放入牛肉翻炒约5分钟，再放入葱、姜炒出香味，加入生抽、老抽、料酒再炒约5分钟; s- l/ O# I% a8 g" f0 ^7 u- H- d# [
4.放入洋葱片炒软，加半瓶可乐和水(比例是1：2)与牛肉平行
( }# S- }8 o7 U* k# l5.加入八角、桂皮、香叶、干红椒大火烧开；转入砂锅，改小火慢炖1个半小时，再加入切片的萝卜和盐，继续炖约20—30分钟即可出锅
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发表于 2014-7-5 08:49
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