软炸蒜香骨

三五斗

• 
  1 m) p# a( V4 y0 _" G
  
  ' a( N$ k" [+ k
  - j5 C7 B9 y+ P主料:猪大排1盘辅料:鸡蛋1个
  调料:食盐1小勺  蒜2头  料酒1汤勺  生抽1汤勺  白糖1小勺  黑胡椒少许  小麦面粉1大勺  植物油适量
  6 H1 s1 q' n- d; Q/ L
  ) [/ D# _% ^" i7 n1 F3 [# k- L
  软炸蒜香骨的做法
  2 G) y1 \  n0 ~, W1.排骨洗净沥水；蒜去皮切成末备用；将所有腌料放入排骨中，用手揉捏5分钟后放在一边腌制半个小时
  2.鸡蛋打散，加入清水、面粉和盐调成酸奶状的面糊
    u0 q6 `$ R* o- }- B3.锅热油，油热后将排骨裹上面糊丢入油锅中，大火炸几十秒把面糊炸定型；炸定型后立即捞出，全部处理好之后再用小火慢炸至里面熟透即可