软炸蒜香骨

三五斗

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  & J/ m# w0 R4 D主料:猪大排1盘辅料:鸡蛋1个
  5 U* J/ @3 c  T$ C( @调料:食盐1小勺  蒜2头  料酒1汤勺  生抽1汤勺  白糖1小勺  黑胡椒少许  小麦面粉1大勺  植物油适量
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  软炸蒜香骨的做法
  ) S" t( l& t/ n7 x3 p; u/ N* X+ q$ O) \% M1.排骨洗净沥水；蒜去皮切成末备用；将所有腌料放入排骨中，用手揉捏5分钟后放在一边腌制半个小时
  ! l, b- M5 Z; A9 q5 {4 _  _% Z2.鸡蛋打散，加入清水、面粉和盐调成酸奶状的面糊
  ; ~" W( n( _+ S' w; M; ^; J3.锅热油，油热后将排骨裹上面糊丢入油锅中，大火炸几十秒把面糊炸定型；炸定型后立即捞出，全部处理好之后再用小火慢炸至里面熟透即可