板栗老鸭汤

淡淡茉莉

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主料：鸭半只
辅料：板栗250克
; m& S' d; Z3 ?5 N调料：食盐5克，陈皮10克，水适量
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板栗老鸭汤的做法
1.陈皮洗净、老姜洗净切片，老鸭洗净，斩成大小适中的块，放入沸水中焯烫去除血沫
2.板栗用刀在表壳划一道口子，放入滚水中浸泡约3分钟，趁热捞出剥去外壳
6 ?/ s3 U2 a& p( @- E3.将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮2个小时
4.最后放入板栗继续炖煮1个小时，喝时根据口味加盐调味即可