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W/ s8 D. `0 a+ E主料：排骨 胡萝卜 豆角 青红椒 西红柿 土豆 糯玉米 3 G& E) M' @- u; g" @0 x0 Q8 i% E
辅料：糖 老抽 生抽 醋 盐 啤酒 八角 葱姜. @3 P, x5 ^5 T3 E$ D2 N% u; {. R
5 k5 t' k. v* J) r9 S铁锅杂蔬排骨的做法步骤
4 L& A# Q$ s( _4 C! C& A$ t; S1. 排骨清洗干净后，下热水锅焯烫一下，捞出备用+ b8 h& i- P0 Q* Q) s
2. 玉米剥去叶子，择去须子，用菜刀斩成小块，葱切段姜切片( s% y4 R$ {' c; T) m' G/ v
3. 锅里放适量油，油热后，把排骨下锅翻炒一下，加入一点老抽4 a; J# G7 P+ k3 F2 s
4. 把切开的西红柿放进去和排骨一起翻炒，炒出西红柿的汁水来
7 K+ ]% t0 e: F2 I& d5. 把玉米放进去，翻几下，往锅里倒啤酒没过排骨，中小火开始炖0 z( E2 `7 Z" x
6. 此时可以把西红柿的皮捞出来- A; U" H) \4 w) P; h( `
7. 放进葱姜和八角
% t4 O7 H' T1 i- V8. 土豆去皮切片、胡萝卜切片，豆角择去筋，掰断备用
1 C+ W7 r0 X. o' x% Y9. 等到排骨炖到八成熟时，加入一点糖，适量盐和生抽，将土豆、胡萝卜和豆角放进去一起炖
w7 Y. o, `2 k! T10. 等到菜也炖熟后，汤汁收干了) }9 i3 J$ t0 b( E6 q# r
11. 加入青红椒片一起翻炒均匀，加几滴醋和香油翻炒，停火即可 |
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发表于 2013-12-9 07:14
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