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主料：鸭腿3只 H5 J; X. E: o
调料：味精2克 葱10克 姜6片 蒜10瓣 八角1个 生抽1杯 老抽5克 黄酒1杯 水1杯 五香粉2克 植物油适量 香叶1片 白糖3克
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三杯鸭的做法0 A: e. M Y* X
1.将三只鸭腿洗净装盆，倒入生抽，老抽，黄酒，放入五香粉，葱姜蒜，用手揉均匀，使鸭腿均匀粘裹腌料，盖上保鲜膜，腌制2-3小时0 }( y0 a# L- H0 F* d6 a) e0 z
2.取出腌好的鸭腿，往煎锅中倒入少许食用油，放入鸭腿煎至两面金黄
5 B+ N) X! ]8 O4 w% x4 ]1 A4 u3.锅中留少许油，放入葱姜蒜煸出香味/ t6 U& n4 B$ l3 r& L2 Z
4.准备好的三杯料汁，依次为清水，黄酒和生抽$ |& R4 A8 o9 I2 o8 s9 \
5.倒入三杯料汁，口味淡的吃货可以再多加一杯清水% o! G3 W8 {) U
6.煮沸放入大料，香叶和煎好的鸭腿，盖上锅盖炖30分钟，期间不间断的将料汁舀起淋在鸭腿表面，将熟时放入糖和味精，即可 |
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发表于 2013-10-4 22:18
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